El divendres per sopar toca coca de recapte.
250 grms. de farina
15 grms de mantega o margarina
15 grms de llevat fresc (es pot trobar a la zona de refrigerats)
1 got de vi d'aigua tèbia
1/2 got de vi d'oli
sal al gust
Preparació:
Fem un volcà amb la farina i hi posem la sal, el llevat, la mantega i l'aigua. Ho amassem bé barrejant tots els ingredients. Taparem la massa amb un drap i la deixarem reposar a temperatura ambient almenys 3 hores. Passat aquest temps, afegirem l'oli i tornarem a treballar fins que la massa no se'ns enganxi al marbre. Deixarem reposar la massa novament durant 1/2 hora.
Estendrem la massa sobre paper vegetal per al forn i ja podem guarnir. Quan ja tinguem la coca al nostre gust, la posarem al forn prèviament escalfat a 180º durant 1/2 hora aproximadament.
Avui li hem posat pebrot i albergínia escalivats i unes anxoves però hi podem posar tomàquet, ceba, botifarra..., una mica al gust del consumidor. Bon profit !!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada