Cupcake - 1a.pràctica

Avui he pensat que era un bon dia per començar a practicar el que vaig aprendre al taller de decoració de cupcakes. Després fer el sopar i el dinar per demà (primer l'obligació que la devoció) he preparat la base (les "magdalenes") i he començat a decorar amb fondant.

Com que el mon dels cupcakes és molt ampli i variat, hi ha infinitat d'estris que permeten fer autèntiques mini-obres d'art comestibles. De moment, em conformo amb algun motllo i topping; aquests capricis no són barats i ara estem en crisi !!!

La nova joguina: l'e-book

 Aquest any, el meu regal d'aniversari no ha estat un llibre, sino tota una biblioteca portàtil !!!!. Amb l'e-book puc portar a sobre un munt de llibres i molt poc pes i això , s'agraeix. 

Cupcakes !!!!

Com cada any, a l'abril i al maig tinc moltes coses per celebrar: aniversari, sant Jordi, sant i el dia de la mare !!!  I com que jo no en perdono cap, totes les celebracions tenen regal. Els de casa tenen molta imaginació (de vegades els ajudo una mica, jejeje...) i aquest any, com que l'ocasió era especial (40 anys !!!), m'han fet regals força especials. 

I el darrer ha estat un taller de decoració cupcakes; aquí us deixo una mostra de les primeres pràctiques.

 

Pastís de formatge...

A petició de la "seguidora", aquí teniu el pastís de formatge que ens cruspirem aquest cap de setmana:

Ingredients: 

200 grams de formatge Philadelphia

3 iogurts naturals (també poden ser 2 naturals i 1 de llimona)

3 ous

8 cullerades de sucre

3 cullerades de Maizena

Preparació: 

Barrejarem tots els ingredients (amb la mini-pimer) i els posarem en un motllo prèviament untat amb mantega. Ho posarem al forn pre-escalfat a 180 graus durant 1/2 hora aproximadament.

A mitja cocció podem tirar-hi un grapat de panses. 

Si el que volem és alleugerir la recepta, podem posar formatge i iogurts light.  I si el que volem és llepar-nos els dits... una mica de melmelada de gerds !!!!

Brownie

Aquesta recepta és pels que ja han perdut els 2 quilos que van guanyar per festes o pels amants de la xocolata: el brownie. Es fa molt i molt ràpid i està de vici.

Ingredients: 

125 grams de xocolata de reposteria (el Nestle Postres va molt bé)

125 grams de mantega

125 grams de sucre

3 ous

3 cullerades de llet ( si en cau una mica més, no passa res)

80 grams de farina

1 culleradeta de llevat el pols

nous (opcional)

Preparació:

Posarem la xocolata i la mantega en un bol que pugui anar al microones i ho posarem a mitja temperatura durant aproximadament un minut; el temps dependrà de la potència del microones però hem d'aconseguir fondre la xocolata i la mantega. 

En un altre bol posarem els ous, el sucre i la farina i ho remenarem bé. Afegirem la xocolata amb la mantega (vigilant que no estigui massa calenta per no coure l'ou), i finalment la farina i el llevat.  També podem afegir nous.

Ho posarem en un motlle que pugui anar al microones que prèviament haurem untat amb mantega. Ho deixarem coure durant 5 minuts a la màxima potència (depenent del microones ho deixarem entre 5-8 minuts). Un cop acabat, el deixem dins del micro 5 minuts més i ja el tindrem llest. 

El podem menjar fred, amb nata, una mica escalfat i amb xocolata desfeta per sobre... que trieu vosaltres ??