Cuixes de pollastre a la cervesa

Aquí us deixo una recepta per llepar-se els dits. El podeu preparar el dia abans i quan arribeu de la feina només cal escalfar i a sucar pa !!!!

Ingredients: 

8 cuixes de pollastre

1 ceba grossa

33cl de cervesa (aquest cop hi hem posat una Voll Damm)

farina

oli

sal i pebre

Preparació:

Treiem la pell a les cuixes i les salpebrem. Les enfarinem i les daurem a la cassola amb oli. Mentre,  podem tallar la ceba en juliana. Un cop cuites, retirem les cuixes i posem la ceba a enrossir. Quan la ceba és toba, afegim les cuixes i la cervesa; quan arrenca el bull, baixem el foc i ho deixem fent xup-xup uns 20-25 minuts. 

Un consell, poseu una bona cervesa, el plat us ho agrairà. 

Contra el viento del norte - Daniel Glattauer

¿Pot haver-hi, per als desitjos secrets, un lloc més segur que el món virtual? 

Leo Leike rep, per error, un email d’una desconeguda, l’Emmi. Com que és educat, l’hi contesta; i ella, que s’hi sent atreta, n’hi torna a escriure un altre. Així, a poc a poc, s’estableix un diàleg que no té marxa enrere. Tot i que han decidit no revelar res de la seva vida privada, cada u intenta descobrir entre línies els secrets de l’altre... L’Emmi és casada i el Leo es recupera d’un amor fracassat. Tantes emocions enviades, rebudes i guardades, ¿resistirien una trobada «real»?

Equilibris !!!!

Estem a final de mes i s'acaben els equilibris...... temporalment !!!, 

Però anem en compte: no gastem massa que aviat ens vindran amb més retallades. 

Crema de carbassa

I seguim amb les cremes, molt sanes i perfectes pels freds dies que vindran. Avuí una crema de carbassa:

Ingredients:

1 carbassa d'aproximadament un kilo. 

1 ceba

2 formatgets (opcional)

oli i sal

Preparació:

Seguim els mateixos passos que per la crema de carbassó: tallarem la ceba en juliana i l'enrossirem a la cassola amb oli. Pelarem la carbassa i la tallarem a daus. Un cop tenim la ceba cuita afegirem la carbassa i posarem sal al gust. Li donarem un parell de voltes i afegirem aigua fins que la carbassa quedi coberta. Ho deixarem coure fins que la carbassa sigui tendra. 

Finalment afegirem un parell de formatgets (opcional) i triturarem.

Per menjar podem afegir unes pipes pelades, boníssim !!!

Crema de carbassó

Avui per sopar una facilíssima i boníssima crema de carbassó:

Ingredients:

1 kg carbassó

2 cebes tendres 

2 formatgets

oli i sal

Preparació:

Tallarem la ceba en juliana i l'enrossirem a la cassola amb una mica d'oli. Mentre, pelarem el carbassó i el tallarem a daus (també podem deixar la pell i ens quedarà de color verd, és igual de bona). Un cop tenim la ceba cuita afegim el carbassó i posem sal al gust. Ho deixem coure fins que el carbassó sigui ben tendre. 

Finalment afegim un parell de formatgets i triturem. 

Per menjar podem afegir pa torrat, encenalls de pernil... 

De moment no penjo foto, tenia gana i ja me l'he menjat. Bon profit !!!

Tot s'apuja menys el sou !!!!

Coca de Recapte

El divendres per sopar toca coca de recapte.

Ingredients (per la massa): 

250 grms. de farina

15 grms de mantega o margarina

15 grms de llevat fresc (es pot trobar a la zona de refrigerats)

1 got de vi d'aigua tèbia

1/2 got de vi d'oli

sal al gust

Preparació:

Fem un volcà amb la farina i hi posem la sal, el llevat, la mantega i l'aigua. Ho amassem bé barrejant tots els ingredients. Taparem la massa amb un drap i la deixarem reposar a temperatura ambient almenys 3 hores. Passat aquest temps, afegirem l'oli i tornarem a treballar fins que la massa no se'ns enganxi al marbre. Deixarem reposar la massa novament durant 1/2 hora. 

Estendrem la massa sobre paper vegetal per al forn i ja podem guarnir. Quan ja tinguem la coca al nostre gust, la posarem al forn prèviament escalfat a 180º durant 1/2 hora aproximadament.

Avui li hem posat pebrot i albergínia escalivats i unes anxoves però hi podem posar tomàquet, ceba, botifarra..., una mica al gust del consumidor. Bon profit !!

Magdalenes

Aquestes tardes plujoses de tardor ve molt de gust  llegir tot prenent un cafè amb llet acompanyat d'unes magdalenes. El llibre i el cafè amb llet ja els tenia, però les magdalenes faltaven així que cap a la cuina i aquí teniu el resultat:  

Ingredients:

4 ous

200 grms. de sucre

175 grms. d'oli d'oliva 

200 grms. de farina

1 sobre de llevat

Preparació:

Primer posarem el forn a preescalfar a 180º.

Barrejarem els ous amb el sucre i seguidament afegirem la farina, l'oli i finalment el llevat. Omplirem els motllos a 3/4 de la seva capacitat. I cap al forn durant 20 minuts. 

Abans de posar-les al forn, podem guarnir les magdalenes amb sucre, gotes de xocolata... El proper dia provaré de posar-hi un trosset de poma...

El col.le

Com han canviat les coses !!!

S'admeten comentaris....

Mas Foraster

El cap de setmana vàrem descobrir el celler Mas Foraster http://www.josepforaster.com/, un celler familiar que  elabora vins de producció limitada, garantint una gran qualitat. 

Després de la visita i les explicacions sobre el celler i els seus vins, vàrem fer un tast del que destacarem el seu  TREPAT. Com molt bé ens explica el cellerista, el Trepat és una varietat amb la qual s'elaboren majoritàriament vins i caves rosats, que destaquen per la seva fruita i la seva frescor. El Josep Foraster Trepat 2009, té un color intens, les seves aromes combinen subtilment la fruita i les espècies amb unes lleugeres notes de criança; el seu gust és elegant, fresc i persistent, que en conjunt, li fa ser un vi molt original i seductor.

Pomes al microones

Ara que comença la fresqueta venen molt de gust els plats calentons: cremes de carbassa, llenties estofades... i per postres una bona poma al forn !!!!

Una forma ràpida és cuinar la poma al microones:

Ingredients:

1 poma

1  cullerada de sucre morè

1 culleradeta de mantega

Preparació:

Netejar bé la poma i fer un cercle al voltant de la tija amb el ganvet, reservarem aquesta "tapa" per coure la poma. Treurem el cor i posarem el sucre morè i la culleradeta de mantega. Tornarem a tapar la poma que courem al microones durant 7 minuts (el temps dependrà de la potència del microones). Bon profit !!!

Musclos per sopar - Birgit Vanderbeke

En una família model alemanya, tots esperen la tornada del pare, que és de viatge de negocis. Han preparat molts musclos, el sopar preferit del pare. Però, passen les hores i el pare no torna, i poc a poc es va organitzant una mena de "revolta" que posarà en qüestió tots els valors de la família tradicional.

Autor: Birgit Vanderbeke (Dahme, Alemanya,1956) va obtenir el 1990 el premi Ingeborg Bachmann, el més prestigiós en llengua alemanya, per la seva primera novel·la, Musclos per sopar. Aquesta obra i la posterior, Alberta té un amant, han fet que Vanderbeke sigui considerada per molts la millor autora actual en llengua germànica

Casa Miret - Vallverd

Aquesta tardor sembla que la dediquem a visitar la Conca de Barberà. Normalment les nostres sortides són de cargolet però aquest cap de setmana hem canviat la nostra autocaravana per una acollidora estada a una casa rural: casa Miret a Vallverd. Ja fa uns mesos que ens van regalar un Plan B i l'elecció de la casa ha resultat un gran encert: l'Àlex, la Raquel i la Maria, juntament amb els altres hostes, ens han fet sentir com a casa.

Musclos

M'estic llegint el llibre "Musclos per Sopar" de l'escriptora alemanya Birgit Vanderbeke (un altre dia ja en parlaré...) i això em va fer recordar que feia molt de temps que no feia musclos. A mi no m'agraden, però a casa disfruten moltíssim omplint-los de salsa i sucant pa... Així que vaig adaptar una recepta de cloisses a la marinera que vaig trobar a internet.

Ingredients:

1 kg de musclos

2 grans d'all

1 ceba

1 culleradeta de pebre vermell dolç

1 cullerada de farina

2 cullerades de salsa de tomàquet (casolà !!)

1 got de vi blanc

Preparació:

Posem els musclos ben nets dins d'una cassola amb un dit d'aigua durant 3 minuts. Un cop oberts, separem la closca buida i reservem. També reservarem l'aigua.

En una cassola posarem oli i quan estigui calent afegirem els alls i la ceba ben picadets. Un cop enrossits, afegim la culleradeta de pebre i la farina que torrarem (vigilant que no es cremi). Hi posem el vi blanc i l'aigua que havíem reservat. Afegim la salsa de tomàquet i deixem que faci xup-xup 10 minutets.

Finalment posarem els musclos i els deixarem a foc baix uns 3 minuts. I ja està !!!

Un bon vi assegura l'èxit de la recepta, així que l'acompanyament perfecte ha estat l'albariño Monte Sacro http://www.bodegamontesacro.com/vinos.aspx

Bon profit !!!!!